印刷是使用印版或其他方法将原稿上的图文信息转移到承印物上的工艺技术（GB9851.1-90）。
我国的印刷术历史悠久，早在东汉兴元年（105年）蔡伦发明纸张之前，春秋战国时代末期已经发明了在丝织品上采用阴图纹的镂空版印花的孔版印刷术。隋末唐初，即公元7世纪初期又发明了雕版印刷，到了北宋时期印刷巨匠毕昇采用活字印刷术（1041年），在我国印刷史上开创了纸张上活字版印刷的新纪元。在随后的近1000年发展中，印刷术又经历了凹版印刷、平版印刷等工艺变革。
现在，我国的印刷业有了长足的发展，已经形成了门类齐全的印刷技术体系。